Приступая к приготовлению рамена с грибами, уделите внимание выбору самих грибов. Лучше использовать сухие шиитаке или вешенки. Шиитаке — с высоким содержанием белка, низким содержанием жира и большим количеством витаминов. Выбрать их помогут простые общие правила: срок годности и целостность упаковки. Вешенки выбирайте молодые и небольшие по размеру, без темных пятен. В молодых грибах содержатся минеральные соли и витамины. Крупные особи будут менее вкусными и полезными, а ко всему прочему еще и жесткими.
Продукты
Грибы шиитаке
250 г
Репчатый лук
120 г
Морковь
120 г
Болгарский перец
50 г
Молотый имбирь
0.5 ч. л. = 1 г
Соевый соус
80 мл = 80 г
Лапша удон
150 г
Бульон
1 л = 1000 г
Растительное масло
2 ст. л. = 34 г
Для подачи
Зеленый лук
Белый кунжут
Сделать полезнее. Для обжарки используйте кокосовое или оливковое масло. Также не менее вкусными и более полезными получатся овощи, пожаренные на бульоне.пошаговый фоторецептподготовиться. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на терке. Лук и перец очистите, ополосните и нарежьте соломкой. Грибы промойте. Если используете шиитаке, предварительно залейте их горячей водой на 2 часа. Если готовите с вешенками, выкладывайте их в кастрюлю без предварительной обработки.
начать готовить1. Сварите бульон с грибами. Выложите грибы в кастрюлю, влейте бульон или воду. Дайте воде закипеть и варите грибы 15 минут.
2. Приготовьте овощи. Сковороду поставьте на средний огонь и влейте растительное масло. Когда оно нагреется, добавьте морковь, лук и болгарский перец. Обжаривайте примерно 5 минут. Затем влейте соевый соус, всыпьте имбирь. Убавьте огонь до минимума и тушите овощи 10 минут.
3. Отварите лапшу. Следуйте инструкции на упаковке лапши. Обычно пшеничная или яичная лапша варится 7-10 минут в кипящей воде. По вкусу в процессе варки можно добавить соевый соус или другие специи.
4. Проварите ингредиенты супа. В кастрюлю с грибами выложите жареные овощи и готовую лапшу. Томите все вместе еще приблизительно 5 минут. Далее выключите огонь.
произвести впечатление. Подавайте рамен горячим, посыпав сверху нарезанной свежей зеленью и кунжутом. Традиционно рамен едят при помощи палочек, также подается фарфоровая или фаянсовая ложка особой формы для бульона.
published on according to the materials
Комментарии (0)