Я очень люблю домашние пирожки, пеку их часто и с разными начинками. Сегодня у меня жареные пирожки с морковной начинкой. Готовятся просто и быстро. Результат просто отменный. Пирожки получаются румяные и мягкие, а какие вкусные – не оторваться.
Приготовление:
Начинка
1. Морковку варим и чистим. Перекладываем в чашу блендера, измельчаем. Можно просто натереть на терке.
2. В сковороду кладем кусочек сливочного масла 30 г. Растопить. Выкладываем морковку. Постоянно помешиваем в течение 3 минут.
3. Далее, вливаем сливки. Всыпаем сахарный песок 0,5 ч. ложки и щепотку соли. Перемешиваем. Тушим, пока морковка не впитает все сливки. Снимаем с огня. Перекладываем в миску. Остужаем.
Тесто
1. Кефир (комнатной температуры) переливаем в глубокую миску, где будем замешивать тесто.
2. Далее, в кефир всыпаем щепотку соли и 0,5 ч. ложки сахарного песка. Перемешиваем венчиком.
3. В просеянную муку всыпаем 1 ч. ложку разрыхлителя. Перемешиваем. Мучную смесь, небольшими порциями всыпаем в кефирную основу. Начинаем замешивать тесто.
4. Загустевшее тесто, вымешиваем руками до эластичной мягкой массы. Тесто собираем в колобок. Накрываем полотенцем. Оставляем на 15 минут.
Пирожки
1. Тесто делим на порционные кусочки. Формируем шарики.
2. Далее, раскатываем небольшие лепешки. Кладем морковную начинку. Лепим пирожки.
3. Такие пирожки можно жарить, а можно выпекать в духовке.
4. Если вы решили выпекать, пирожки предварительно смазываем взбитым яйцо. Выпекаем при 180 Гр до румяной корочки (25 минут).
Обжаренные пирожки перекладываем на бумажное полотенце (что бы убрать лишний жир).
published on according to the materials
Комментарии (0)