Мягкий и идеальный вкус лепешек с картошкой. Их готовить проще, чем пирожки

07:40 31 января 2022

Эти лепешки с картофелем точно станут вашими любимыми, стоит лишь приготовить их один раз. За основу берется дрожжевое тесто.

Только не стоит сейчас пугаться – рецепт простой, недолгий, читайте до конца эту статью и пробуйте готовить лепешки именно так. Будете 100% довольны!

Список продуктов:

Для теста:

· 2 стакана теплого молока (400 мл);

· 1 пакетик сухих дрожжей (10 грамм);

· 1 столовая ложка сахара (15 грамм);

· 1 чайная ложка соли (8 грамм);

· 2 столовые ложки растительного масла (20 мл);

· 4 стакана муки (480 грамм).

Для начинки:

· 5 картошек;

· 1 литр воды;

· 1/2 стакана молока (100 мл);

· 1 стакан тертого сыра чеддер (200 грамм);

· 1 чайная ложка соли (8 грамм).

Для смазки и украшения:

· 1 яйцо (желток);

· кунжут.

Сначала замешаем тесто. Нужно смешать сухие дрожжи с сахаром.

Перемешать компоненты и влить к ним теплое молоко (не кипяток). Перемешать до растворения сухих продуктов.

Всыпать муку – желательно ее просеять перед этим.

Замешиваем тесто. Оно быстро собирается в комок. Оставляем тесто в теплом месте. Можно прикрыть миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой. Пусть оно постоит в сторонке и увеличится на дрожжах, а мы пока займемся начинкой.

Для приготовления начинки, отвариваем картофель до полной готовности в подсоленной воде. Затем натираем сыр. Из готового картофеля делаем пюре, подливая в него молоко. Оно должно быть теплым, иначе картошка станет сероватой по цвету.

Перемешиваем пюре с сыром. Начинка готова. В отдельной миске взбиваем только куриный желток. Оставляем его пока в сторонке. Отдельно я также подготовила черный кунжут. Тесто к этому моменту должно подрасти в объеме.

Разрезаем его на части и делаем небольшие круглые лепешки. По центру каждой из них выкладываем примерно одну столовую ложку начинки.

Соединяем свободные концы теста и прокатываем скалкой лепешку, чтобы она стала плоской. Можно просто прижать ее сверху ладошками – как вам будет более удобнее.

Формируем лепешки из всего теста аналогичным образом.

Перекладываем их на противень для духовки. Сверху смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.