Интересные статьи и полезные советы для дачников, садоводов и огородников

Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени

Всегда хотела научиться готовить котлеты как в столовой, которые помнят все школьники. ГОСТы раньше не позволяли сильно экспериментировать, и блюда в СССР всегда получались с отменным вкусом. Меня познакомила соседка со способом приготовления. Хочу и с вами поделиться. Ведь там все настолько просто, что даже не верится!

Классические котлеты, как в столовой советского времени

  • Время приготовления: 90 минут.
  • Количество порций: 10.
  • Калорийность: 150.2 ккал.

Фото: yandex.ru

Продуктовая корзина:

  • задняя часть телятины – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • хлеб белый в буханках – 350 г;
  • молоко – 150 мл;
  • сухари панировочные – 1 стакан;
  • масло постное – 100 мл;
  • вода – 150 мл.

Для информации! В советской столовой для лучшей усваиваемости организмом пищи никогда не жалели хлеб.

Пошаговая инструкция:

  • С куска телятины срезать прожилины и пленку. Промыть водой из-под крана и обсушить салфетками. Порезать крупными кубиками.
  • Снять шелуху с лука, сполоснуть и поделить на 4 части.
  • Хлеб немного покрошить и залить молоком. Оставить на четверть часа до разбухания.
  • Пропустить подготовленные продукты через мясорубку.
  • Добавить черный молотый перец, яйцо и соль.
  • Тщательно перемешать руками, обязательно отбивая в конце кусками о дно чаши.
  • Сформировать котлеты как в школьной столовой немного вытянутыми.
  • Обжарить, обваляв в сухарях, на сильном огне до стабильной корочки без крышки.
  • Выложить изделия на лист, залить теплой водой и установить в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут до испарения жидкости.
  • Вытащив из печки, не спешите раскладывать по тарелкам мясные изделия. Через 10 минут они приобретут свой неповторимый вкус.

    Вам обязательно понравится:

    5 Блюд По 100 Рублей. Приготовление Из Продуктов По Красным Ценникам

    Залили Куриные Голени Молоком. Сначала Тушим, А Затем Жарим До Корочки

    Анчоусы. Да, Легко. Из Обычной Кильки. Или Как Сэкономить 2648 Рублей

    Она Разрезала Картофель На 2 Части, Чтобы Уже Через 30 Минут Подать К Ужину Нечто Потрясающее!

    Рагу Из Тыквы На Сковороде. Добавляем Бобов И Полностью Заменяем Ими Мясо

    published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media


    Источник: Котлеты как в столовой – рецепт школьных котлет советского времени
    Автор:
    Теги: Кулинария

    Комментарии (7)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Наталия Б.
    В школьной столовой?из телятины?не смешите)))
    www.pruxasorik.ucoz.ru Bornat
    Идиоты - я еще помню булочки с котлетой за 15 ком из МЯСА. Жаль - я тогда был очень маленьким и еще неразумным, но вкус мяса запомнил. Еще запомнил беляши по 20 коп и тоже из Мяса. Это было наше счастливое детство пока на нашу всех голову не пришел дьявол Горбачев с Хроническим алкоголиком Ельциным
    Татьяна Криницына 
    В столовых, да ещё школьных, были отвратительные котлеты! Хлеб для лучшего усвоения??? Не смешите меня!
    ТАТЬЯНА КОРОТКОВА 
    Котлеты нам привозили из столовой подшефного предприятия. Вкусные, но не всегда.
    Михаил Еграшин 
    "срезать прожилины и пленку"? Да ладно! А откуда, тогда мясо-то в котлетах будет?
    :-)
    Lubna Matloob
    Очень дорого выходит с таким мясом, я лучше задняя часть задней части телятины поем так, на котлеты на любом рынке мясо можно купить не дорого и так же получиться!
    Ирина :)
    Я сейчас котлеты почти так же делаю, еще зелени добавляю. Получается вкусно.
    Но в советских столовках редко котлеты бывали вкусными...
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Постные овсяные котлеты
    Постные овсяные котлеты
    8
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:31 06 мар 2023
    Рецепт советских котлет по 11 копеек
    Рецепт советских котлет по 11 копеек
    30
    Готовим дома 10:30 07 апр 2017
    Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
    Котлеты по-гомельски. Очень необычный рецепт!
    14
    Женский сайт 22:37 06 мар 2018
    Рецепт школьных оладьев - позабытые ГОСТовские стандарты
    Рецепт школьных оладьев - позабытые ГОСТовские стандарты
    6
    Застолье 19:44 25 авг 2022
    Делаем котлеты как в школьной советской столовой
    Делаем котлеты как в школьной советской столовой
    23
    Готовим дома 23:50 14 авг 2016
    Попробовала эти котлеты на цыганской свадьбе. Еле выпросила рецепт, теперь никогда не добавляю в фарш…
    Попробовала эти котлеты на цыганской свадьбе. Еле выпросила рецепт, теперь никогда не добавляю в фарш…
    18
    Сад огород дача и все самое интересное 02:58 18 май 2019
    Вкусные котлеты из капусты
    Вкусные котлеты из капусты
    28
    Женский сайт 11:57 07 мар 2018
    Секретный ингредиент, который сделает вкус котлет незабываемым
    Секретный ингредиент, который сделает вкус котлет незабываемым
    51
    Здесь только хорошие новости! 08:36 24 ноя 2018
    Подруга из ресторана раскрыла рецепт сочных котлет – фарш нужно мариновать
    Подруга из ресторана раскрыла рецепт сочных котлет – фарш нужно мариновать
    0
    Застолье 02:54 15 янв 2024
    Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
    Котлеты из куриного фарша с манкой рецепт с фото
    7
    Готовим дома 11:10 10 авг 2016
    Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
    Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
    12
    Сад огород дача и все самое интересное 08:58 25 апр 2018
    Как перейти на здоровое питание при небольшом бюджете: лучшие продукты и практические советы
    Как перейти на здоровое питание при небольшом бюджете: лучшие продукты и практические советы
    4
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:20 24 мар 2024

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства