Интересные статьи и полезные советы для дачников, садоводов и огородников

Беляши с мясом, как на вокзале, и точно по ГОСТу: раскрыт главный секрет

Беляши, что в советское время продавались в каждом вокзальном буфете, обладали потрясающим ароматом и вкусом.

Вид у них был не всегда отличный и у язвенников мог вызвать изжогу даже дистанционно, но этот вкус хранится в памяти годами и не сравним ни с каким фастфудом.

Расскажем, как приготовить тот самый сочный беляш с тонкой корочкой.

Для приготовления потребуется:

  • 400 гр говяжьего фарша;
  • 400 гр свиного фарша;
  • 1 луковица;
  • 300 мл воды;
  • 20 гр дрожжей;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. водки;
  • 500–550 гр муки (пшеничной);
  • соль и черный перец молотый по вкусу.

Как готовить

Секрет в том, что в тесто нужно добавить немного водки, благодаря чему во время жарки и без того жирный беляш впитывает меньше растительного масла.

Фото: © Белновости

Готовим фарш. Смешиваем свиной и говяжий фарш, добавляем измельченную луковицу (можно пропустить через мясорубку), соль и специи – по вкусу.

Готовим тесто. Свежие дрожжи перетираем с сахаром и вливаем в получившуюся массу теплую воду. Перемешиваем, добавляем 1 ч. л. соли, водку и просеиваем муку.

Готовое тесто выкладываем на стол и замешиваем, чтобы оно получилось мягким.

Смазываем миску растительным маслом и отправляем тесто на расстойку на 30 минут. Затем обминаем и ждем еще 1-1,5 часа.

По готовности выкладываем тесто, делим его на равные кусочки (по 60 гр примерно), разминаем в лепешку, в центр которой выкладываем фарш и защипываем края.

Жарим на разогретой сковороде с большим количеством растительного масла с двух сторон.

Приятного аппетита!

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media


Источник: Беляши с мясом, как на вокзале, и точно по ГОСТу: раскрыт главный секрет
Автор:
Теги: Кулинария

Комментарии (5)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Яна Толстова 
А на фото-оладушки...
Лилия Карга 
Свиной фарш в беляши?! Никогда такого не было! И на фото некрасиво! Какие-то уродцы плоские…
www.pruxasorik.ucoz.ru Зиновий www.pruxasorik.ucoz.ru
Вспоминайте - и кайтесь - что наделали?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Раскрыт секрет, как правильно питаться, чтобы худеть без диет
Раскрыт секрет, как правильно питаться, чтобы худеть без диет
28
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:02 30 апр 2021
Беляши с мясом на кефирном тесте
Беляши с мясом на кефирном тесте
0
Женский сайт 15:00 02 фев 2016
Тест на главный недостаток «Какую птицу ты заметила первой»
Тест на главный недостаток «Какую птицу ты заметила первой»
4
Сайт обо всём и для всех 13:35 22 авг 2023
– Заходи еще. – виновато сказал бабка. – В следующее воскресенье беляши с мясом…  И тут я упал в обморок.
– Заходи еще. – виновато сказал бабка. – В следующее воскресенье беляши с мясом…  И тут я упал в обморок.
2
Здесь только хорошие новости! 19:16 09 июн 2019
Главный зимний продукт
Главный зимний продукт
24
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:35 01 дек 2019
Круче чем пицца или пирог с мясом: точно не оставит никого равнодушным
Круче чем пицца или пирог с мясом: точно не оставит никого равнодушным
5
УДачные советы 12:00 02 июл 2022
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
Как быстрее вернуться в форму: японский секрет, проверенный столетиями
3
Человек познаёт мир 16:30 28 июл 2023
Как пожарить сочную рыбу: главный секрет
Как пожарить сочную рыбу: главный секрет
1
Сайт обо всём и для всех 17:41 06 дек 2023
14 звездных пар, знающих секрет счастливого брака
14 звездных пар, знающих секрет счастливого брака
10
Женский развлекательный и поучительный сайт. 15:49 27 фев 2020
Максим Фадеев раскрыл секрет своего похудения
Максим Фадеев раскрыл секрет своего похудения
11
Женский развлекательный и поучительный сайт. 20:47 05 июл 2020
Уметь подождать – главный секрет счастья
Уметь подождать – главный секрет счастья
9
Человек познаёт мир 14:50 13 фев 2022
Для чего используют гвозди при подкормке замиокулькаса
Для чего используют гвозди при подкормке замиокулькаса
0
Человек познаёт мир 22:12 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства