Всем привет! Выпечку с вишней любят многие. Эти вкусные ягодки делают выпечку яркой, сочной, аппетитной и очень вкусной. Я же когда покупаю вишню пеку пирог, рецептом которого хочу с вами поделиться. А готовлю я пирог творожный сметанник с вишней. Основу пирога мы приготовим из творожного теста, основой станет нежная сметанная заливка и главным ингредиентом станет вишня, которая сделает пирог максимально интересным.
Как приготовить пирог с вишней смотрите в видео-рецепте:
Творожный сметанник с вишней:
Для теста:
Творог — 125 г
Сахар — 65 г
Молоко — 5 ст.л
Растит. масло — 5 ст.л
Мука — 200 г
Разрыхлитель — 2 ч.л
Для начинки:
Сметана — 300 г
Сахар — 65 г
Крахмал — 2 ч.л
Яйца — 2 шт
Ванилин по желанию
Вишня 250-300 г
Приготовим творожное тесто для пирога. Смешиваем 125 г творога, 5 ст. л молока, 5 ст.л растительного масла, добавим 65 г сахара, щепотку соли и разомнем все вилкой.
Смешиваем 200 г муки и 2 ч.л разрыхлителя.
Добавляем сухие ингредиенты в творожную массу и замешиваем тесто.
Тесто получается мягким и с ним приятно работать. Тесто отставляем пока в сторону.
Готовим сметанную заливку. Смешиваем 300 г сметаны, 2 яйца, 65 г сахара и 2 ч.л крахмала, перемешиваем вилкой.
Теперь возвращаемся к тесту и делаем из него основу для пирога с бортиками. Форма для запекания у меня 27х19.
Выливаем на основу сметанную заливку и выкладываем сверху 250-300 г вишни (ее я предварительно разморозила и промыла). Форму накрываем фольгой, чтобы пирог не сильно потемнел. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-50 минут, а фольгу открываем через 30 минут, чтобы пирог все таки подрумянился.
Готовый пирог с вишней немного остужаем и можно нарезать.
Пирог получается ну очень вкусным, нежным, сочным. Любителям выпечки с вишней точно понравится.
Приятного аппетита!
published on according to the materials
Комментарии (0)