Синнабоны с яблоками

Булочки Синнабон — лакомство, известное во всем мире. Они манят своим ароматом корицы и нежным вкусом. Перед ними просто невозможно устоять!Существует множество вариантов приготовления синнабонов. Они отличаются рецептурой теста, начинкой и кремом.Предлагаем вам рецепт синнабонов с карамелизированными яблоками и корицей. Десерт дополняет нежнейший крем из сливок.
Такая выпечка несомненно порадует ваших гостей и домочадцев.

Продукты Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная
450 г

Тростниковый сахар
3 ст. л. = 75 г

Сухие дрожжи
11 г

Молоко
200 мл = 200 г

Сливочное масло
120 г

Куриное яйцо
1 шт. = 60 г

Для начинки и крема

Яблоки
2 шт. = 500 г

Тростниковый сахар
100 г

Молотая корица
1.5 ст. л. = 15 г

Сливочное масло
30 г

Сливки 33% жирности
200 мл = 200 г

Сахарная пудра
100 г

Вместо сахара используйте заменитель, например, стевию или фруктозу.Коровье молоко замените на альтернативное. Отмерьте все ингредиенты. Яблоки помойте и очистите от кожуры и семечек. Разогрейте духовку до 175-180°С.

1. Подогрейте молоко до теплого состояния, примерно 40°С. Молоко не должно быть слишком горячим, иначе дрожжи погибнут. Влейте молоко в большую чашу, добавьте 3 столовые ложки сахара и дрожжи. Все перемешайте, накройте полотенцем или пленкой и оставьте на 15 минут. За это время дрожжи активизируются, и смесь поднимется.

2. Затем добавьте к дрожжевой смеси растопленное сливочное масло и куриное яйцо. Аккуратно перемешайте.

3. Добавьте к жидким ингредиентам 450 г просеянной муки. Замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Месите тесто до тех пор, пока оно не начнет отлипать от стенок чаши. Хорошо разомните его, чтобы оно стало однородным и эластичным. Сформируйте из теста шар и накройте пленкой или полотенцем. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час подниматься.

4. Тем временем приготовьте яблочную начинку. Для этого нарежьте яблоки мелкими кубиками.

5. Растопите 30 г сливочного масла в сковороде. Выложите в нее яблоки, посыпьте тростниковым сахаром и корицей. Перемешайте. Томите яблоки на небольшом огне 5-7 минут до тех пор, пока сахар не растопится и не покроет их. Снимите начинку с огня.

6. Когда тесто будет готово, выложите его на стол, посыпанный мукой. Раскатайте тесто до толщины 5 мм в пласт прямоугольной или квадратной формы. Сверху на тесто равномерным слоем выложите карамелизированные яблоки.

7. Заверните тесто с начинкой в плотный рулет и разрежьте на части шириной 3-4 см.СоветСмажьте край теста водой или яйцом, чтобы он приклеился к рулету.

8. Смажьте форму для выпечки растительным или сливочным маслом. Выложите в нее синнабоны. Накройте их полотенцем или пленкой и дайте постоять 15 минут. Синнабоны за это время должны немного увеличиться в объеме. Затем отправьте изделия выпекаться в духовку на 30-35 минут.

9. А пока синнабоны выпекаются, приготовьте крем. В большой миске взбейте 200 мл охлажденных сливок с сахарной пудрой. Долго сливки взбивать не нужно, достаточно, чтобы они немного загустели.СоветНужную консистенцию можно проверить с помощью лопатки. Если крем с нее стекает медленной непрерывной струей, значит консистенция правильная.