Интересные статьи и полезные советы для дачников, садоводов и огородников

Самый простой рецепт приготовления квашеной капусты в собственном соку

Квашеная капуста не только очень вкусный, но и очень полезный продукт с богатым витаминным и минеральным составом. Максимальную пользу организму принесет квашеная капуста, приготовленная в собственном соку без уксуса и сахара. Приготовленная по этому простому рецепту квашеная капуста получается очень сочной и хрустящей, а сделать ее невероятно просто.

На одну 3-х литровую банку понадобится:

  • 2-2,5 кг капусты;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1 ст.л. соли.

Для квашения лучше всего выбирать поздние сорта капусты. Головки весом более 1 кг отличаются особой плотностью и идеально подходят для этого рецепта. Удалите верхние листья с кочана. Нарежьте капусту соломкой среднего размера.

Морковь натрите на крупной терке, отлично подойдет терка для моркови по-корейски.

Переложите подготовленную капусту и морковь в глубокую миску и хорошо обомните руками, чтобы овощи пустили сок.

Для квашения не рекомендуется использовать йодированную соль, так как она будет медленнее взаимодействовать с нашинкованными овощами, и ждать выделения сока придется более длительный период времени. Для этого рецепта подойдет обычная поваренная соль грубого помола. Выкладывайте подготовленную капусту в 3-х литровую банку слоями, пересыпая слои солью.

Оставьте немного места в банке для сока, который будет выделяться в процессе квашения.

Поставьте банку на ровную поверхность и оставьте при комнатной температуре. Примерно через 12 часов образуется необходимое количество сока, полностью покрывающее капусту. В противном случае можно будет добавить небольшое количество кипяченой воды. Обязательно слегка перемешивайте содержимое длинной ложкой, доходящей до дна, каждый день.

Квашеная капуста будет готова к употреблению примерно на 3-4 сутки.  Капуста прекрасно хранится в холодильнике, позволяя наслаждаться ее чудесным вкусом всю зиму.

Поэтапный процесс приготовления квашеной капусты смотрите на видео:

Сообщение Самый простой рецепт приготовления квашеной капусты в собственном соку появились сначала на Своими руками.


Источник: Самый простой рецепт приготовления квашеной капусты в собственном соку
Автор:
Теги: еда заготовки на зиму квашеная капуста капуста приготовление рецепт самый сок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 17 сен 2021
Такой вкусной капусты вы ещё не ели. Японский рецепт вместо квашеной капусты
Такой вкусной капусты вы ещё не ели. Японский рецепт вместо квашеной капусты
5
УДачные советы 12:00 18 фев 2023
5 рецептов блюд из капусты, которые заставят полюбить овощ всей душой
5 рецептов блюд из капусты, которые заставят полюбить овощ всей душой
4
Человек познаёт мир 18:30 06 сен 2023
Витаминный салат из цветной капусты
Витаминный салат из цветной капусты
12
Женский развлекательный и поучительный сайт. 10:15 24 июл 2018
Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты – всегда остаётся хрустящей, резкой, в меру кислой, в меру солёной
Для меня это идеальный рецепт квашеной капусты – всегда остаётся хрустящей, резкой, в меру кислой, в меру солёной
0
Застолье 01:44 18 ноя 2023
Рецепт-бомба вместо колбасы
Рецепт-бомба вместо колбасы
14
Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 20 сен 2019
Помидоры в собственном соку на зиму
Помидоры в собственном соку на зиму
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 06 сен 2023
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
Как быстро засолить капусту к столу: простой рецепт вкусной закуски
4
Застолье 01:41 02 янв 2024
Польский суп с квашеной капустой и копчёностями. Вкус просто потрясающий
Польский суп с квашеной капустой и копчёностями. Вкус просто потрясающий
3
УДачные советы 12:00 13 апр 2023
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
Новый рецепт приготовления капусты. Ни тушить, ни жарить не нужно. Еще проще
25
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 14 июн 2021
Наверное, мой самый любимый рецепт приготовления цветной капусты
Наверное, мой самый любимый рецепт приготовления цветной капусты
5
Здесь только хорошие новости! 18:16 18 окт 2021
Котлеты из квашеной капусты и риса
Котлеты из квашеной капусты и риса
0
Женский сайт 18:35 20 янв 2016

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства