Печенье с лимонными дольками: крутая подача, достойная гурманов

Такого печенья вы еще не пробовали! Только представьте: ароматный карамелизированный лимон в сочетании с песочным печеньем… Не грамма приторности, только приятная кислинка и ярко выраженные цитрусовые нотки. Испечь такою вкуснятину сможет каждый, на приготовление не уйдет много времени, так как песочное тесто не требует расстойки.

Ингредиенты:

• лимоны — 2 шт.
• сахар — 2 ст.ложки
• масло сливочное — 30 г (для смазки)

Тесто:

• мука — 2 стакана
• сахар — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч.л
• ванильный сахар — 1 ч.л
• масло сливочное — 100 г
• яйцо — 2 шт.
• сметана — 2 ст.л
• масло растительное без запаха — для смазки

Вымытые и просушенные лимоны нарезаем кольцами. Сковороду обильно смазываем сливочным маслом и отправляем на средний огонь. Не дожидаясь, пока сковорода хорошо прогреется, выкладываем кольца лимона. Как только лимон начнет пускать сок, посыпаем его сахаром, стараясь, чтобы сахар попадал непосредственно на  лимон, а не на сковороду. Не дожидаясь того, чтобы сахар полностью растаял, переворачиваем лимонные кольца.

Буквально через минуту, когда сахар начнет менять цвет, а лимоны станут полупрозрачными, снимаем их с огня и раскладываем на блюде.

В подходящую миску просеиваем муку, добавляем в нее все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем. Затем натираем на терке застывшее сливочное масло, для удобства предварительно обмакиваем его в муку ( через чур мягкое масло можно мелко посечь ножом). Вмешиваем масло в мучную смесь, воспользовавшись лопаткой. В получившуюся крошку вводим яйцо и сметану и снова перемешиваем.

После того как ингредиенты хорошо смешаются, переходим на замес руками. В результате получаем мягкое, не липнущее к рукам, в меру упругое тесто.

Припылив поверхность мукой, раскатываем тесто пластом в 2,5-3 мм, а затем вырезаем большие круги при помощи специальной формы или чашки подходящего размера.

Перекладываем заготовки на смазанный растительным маслом противень, сверху на каждую укладываем лимон. Отправляем печенье в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Готовое печенье перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Более подробно о приготовлении необычной выпечки с лимоном в видео:

Сообщение Печенье с лимонными дольками: крутая подача, достойная гурманов появились сначала на Своими руками.