Мясо запеченное в горчице с медом по мюнхенски

Содержание

Ингредиенты

• свиной карбонат – 1 кг.
• бекон сыро-копченый – 150 гр.
• горчица немецкая кислая или дижонская – 3 ст.л.
• мёд жидкий – 1 ст.л.
• капуста квашеная – 500 гр.
• перец чёрный молотый – 1 ч.л.
• базилик – 1 ч.л.
• соль
  

  Пошаговый рецепт приготовления

  Мясо промыть и высушить салфетками.

  Подморозить для ровной нарезки.

  Для маринада смешать горчицу, соль, мёд, перец, базилик.

  На слегка подмороженном мясе сделать глубокие прорези, поделив на равные куски.

  Обмазать свинину маринадом, массируя и втирая его в мякоть.

  Оставить мариновать в тёплом месте на 3-4 часа.

  Противень обильно смазать растительным маслом.

  Выложить маринованный кусок по центру противня, вложить между дольками свинины кусочки бекона и обложить мясо по периметру квашеной капустой.

  Остатками маринада полить мясо.

  Закрыть фольгой.

  Оправить в разогретую духовку при 200С на 60-70 минут.

  Ориентируйтесь по своей духовке.

  За 10-15 минут до готовности фольгу удалить для подрумянивания мяса.

  Приятного аппетита!

  Видео рецепт

  
  

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media