Интересные статьи и полезные советы для дачников, садоводов и огородников

Как за минуту почистить рыбу без ножа: хитрость ресторанных поваров

На кухне любого ресторана самым важным ресурсом является время, поэтому повара привыкли выполнять рутинные задачи в два щелчка. 

Кулинары активно пользуются способом, который позволяет за минуту снять как крупную чешую, так и мелкую (окунь, щука, судак).

В чем секрет быстрой чистки рыбы

Для начала рыбу обдают кипятком, после чего сразу обливают или окунают в холодной воде. 

После чего берут ложку или нож, аккуратно поддевают чешую со стороны хвоста и ведут в сторону головы. Так поступательными движениями за минуту можно очистить рыбу от чешуи. 

Фото: © Белновости

Метод используют как в обычных ресторанах, так и в фешенебельных заведениях, где посетители не привыкли ждать заказ долго, поэтому медлительные повара там не задерживаются. 

Также некоторые кулинары чистят рыбу при помощи терки. Используют самые мелкие зубчики, которыми иногда пользуются для приготовления пюре из овощей и фруктов. 
 

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media


Источник: Как за минуту почистить рыбу без ножа: хитрость ресторанных поваров
Автор:
Теги: Кулинария

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Боталова Елена 
...для кого-то полезная информация...
Катя
Впервые слышу..
Алла Данилко 
Хорошая идея! Спасибо!
Виктория Ежикова 
я так уже лет 30 рыбу чищу, тоже мне новость
Анти
Заголовок: ...почистить рыбу без НОЖА...
Текст: ...После чего берут ложку или НОЖ... )))
nata natina
Это получается так же как кальмара надо чистить. Только про кальмара я знала всегда, а про рыбу первый раз слышу...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Как легко почистить сырокопченую колбасу
Как легко почистить сырокопченую колбасу
2
Сайт обо всём и для всех 12:58 13 дек 2023
Как почистить карпа с помощью кипятка
Как почистить карпа с помощью кипятка
3
Сайт обо всём и для всех 15:51 15 фев 2024
Как легко почистить апельсин: простые трюки
Как легко почистить апельсин: простые трюки
1
Сайт обо всём и для всех 11:09 18 дек 2023
Как почистить столовые приборы из мельхиора
Как почистить столовые приборы из мельхиора
0
Сайт обо всём и для всех 11:36 22 янв 2024
Как жарить красную рыбу правильно: рекомендации повара
Как жарить красную рыбу правильно: рекомендации повара
2
Сайт обо всём и для всех 10:33 08 май 2023
Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей
Как почистить рыбу в квартире и не испачкать кухню чешуей
0
Готовим дома 16:00 06 авг 2016
Как избавиться от запаха чеснока без потери его вкуса: Хитрость, подсмотренная на кухне у шеф-повара
Как избавиться от запаха чеснока без потери его вкуса: Хитрость, подсмотренная на кухне у шеф-повара
1
Человек познаёт мир 11:30 27 дек 2023
Как приготовить овощи в 2 раза быстрее обычного: хитрость, которой пользуются шеф-повара
Как приготовить овощи в 2 раза быстрее обычного: хитрость, которой пользуются шеф-повара
3
Человек познаёт мир 18:30 17 июл 2023
Секрет фирмы: как почистить килограмм семечек всего за несколько минут
Секрет фирмы: как почистить килограмм семечек всего за несколько минут
5
Человек познаёт мир 01:30 30 дек 2023
Как качественно почистить стекло очков без использования салфетки
Как качественно почистить стекло очков без использования салфетки
5
Человек познаёт мир 11:30 19 апр 2023
Хитрость для полного удаления известкового налёта. Нужна только фольга
Хитрость для полного удаления известкового налёта. Нужна только фольга
6
УДачные советы 18:00 26 апр 2023
Для чего используют гвозди при подкормке замиокулькаса
Для чего используют гвозди при подкормке замиокулькаса
0
Человек познаёт мир 22:12 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства