Как приготовить вкусный и сытный суп-гуляш: первое и второе в одном блюде

Рецепт сытного блюда от опытных кулинаров, которые буквально на пальцах объяснили, как приготовить вкусный суп-гуляш.

Блюдо можно подавать одновременно и на первое, и на второе. 

Ингредиенты:

• мясо (свинина, говядина или курица) – 500 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• картофель – 500 г;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• перец душистый горошком – 5-7шт.;
• соль, специи – по вкусу.

Как готовить

Мясо нарезают стандартно, как на гуляш. Лук крошат мелкими кубиками, болгарский перец – произвольно. Картошку чистят и нарезают не слишком мелко, но и не крупно.

Фото: Pixabay

В глубокой сковороде на растительном масле обжаривают лук 2-3 минуты до прозрачности, добавляют к луку мясо, затем ставят на огонь еще на пару минут.

Заливают кипяток, чтобы мясо полностью оказалось в бульоне и тушат 30 минут. Добавляют душистый перец горошком и специи по вкусу. Далее добавляют к мясу картошку. При необходимости вливают еще кипяток, чтобы картофель так же был полностью в бульоне. Тушится 20-25 минут. 

Затем добавляют сладкий перец и 2 ст. л. томатной пасты. Солят, кладут чеснок и специи. После этого блюдо кипит еще 5-7 минут, а затем его снимают с огня. При подаче добавляют в суп-гуляш свежую зелень.
 

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media