Неаполитанская пицца с анчоусами

Содержание

Ингредиенты

• тесто:
• мука пшеничная — 250 гр.
• дрожжи — 4 гр.
• сахар — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• теплая вода — 175 мл.
• начинка:
• сыр натертый (пармезан и тизильтер) — 60 гр.
• красный лук — 0,5 шт.
• оливки без косточек — 1 горсть
• филе анчоусов — 8 шт.
• каперсы — 1 ч.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
  
  

  Пошаговый рецепт приготовления

  Из этого количества ингредиентов я делаю две пиццы на маленький противень, размером 30 на 20 см.

  Можно сделать одну большую пиццу на стандартный противень духовки.

  В теплой воде развести дрожжи и сахар.

  Через пять минут влить оливковое масло и размешать.

  Добавить муку, соль и замесить тесто.

  Когда вся мука будет смешана с водой, собирать тесто в шар и вымесить руками.

  Сначала тесто будет липким, но через 5 минут будет отставать от рук.

  Накрыть тесто полотенцем и оставить на 40-60 минут подняться.

  Разогрейте духовку до 220°С.

  Когда тесто увеличится вдвое, слегка обмять его.

  Сформируйте тонкую лепешку.

  Тесто хорошее и податливое и я его растягиваю руками.

  Я выпекаю пиццу на бумаге для выпечки, присыпав её манкой.

  Выложить основу для пиццы на бумагу.

  Смазать томатным соусом и разложить филе анчоусов.

  Посыпать сверху полукольцами красного лука, оливками и каперсами.

  Посыпать пиццу натертым сыром и поставить в духовку.

  Запекать 15 мин.

  Готовую пиццу сбрызнуть оливковым маслом и еще немного посыпать сыром.

  Получается очень вкусная пицца!

published on udachnyesovety.ru according to the materials echo-ua.media