Обычно готовка обеда или ужина на всю семью означает неминуемые горы посуды, которая потребовалась для процесса. Плошки, ложки, кастрюли и сковородки: вы еще даже не сели за стол, а мойка уже заполнена с горкой. Рагу из картошки с мясом в рукаве является настоящей находкой, если вы не любите грязную посуду. Все, что мы испачкаем: лишь одну миску с маринадом. Чистой останется и духовка, поскольку пакет герметичен и никаких брызг по стенкам не будет.
Наши основные ингредиенты — картофель и мясо. К ним мы добавим маринад на основе яиц, которые сделает блюдо гораздо сочнее, чем если мы делали все в собственном соку.
Разбиваем в миску 4 яйца, берем 100 граммов обычной горчицы и 100 граммов дижонской, добавим соль, базилик, чеснок, специи, ложку столового уксуса и немного лимонного сока. Размешиваем и переходим к мясу.
Соотношение мяса к картофелю можно выбрать по своему усмотрению, но лучше не делать его количество меньшим, чем 1/2 веса картошки. Идеал здесь 1 к 1. Подойдет и свинина, и говядина: важно, чтобы кусок был не слишком жирным, иначе мясо будет плохо жеваться.
Нарезаем его мелкими кусками, как половина или треть шашлычных, убирая излишки жира и прожилки.
Картофель тоже очищаем и режем крупным кубиком или соломкой, как для жарки. Берем рукав для запекания и заполняем его: вниз картофель, потом мясо. Чередуем слои, пока ингредиенты не закончатся. Заключительным шагом заливаем в пакет маринад: весь без остатка.
Закрываем пакет и распределяем маринад равномерно по всему объему. В таком виде ставим в духовку на 45 минут в 180 градусов.
Готовое рагу. Идеально сочно: маринад впитался мясом и картофелем!
Видеорецепт:
В итоге мы получили блюдо на всю семью и испачкали всего лишь одну миску при готовке. Так что получилось не только вкусно, но и сэкономило массу времени на кухне!
published on according to the materials
Комментарии (1)